Gelatina de Piña

Nombre de la Practica: Gelatina de Piña                   Valor Nutricional: 8%

INGREDIENTES

1 Lata de piña en almíbar                                               60 g de grenetina natural           

1/2 Litro de jugo de piña Juméx                                     1 Litro de crema alpura
2 Tazas de azúcar                                                            1/2 Litro de agua

UTENSILIOS

        

1 Cacerola                                                              

Cuchara grande                                                       

Cuchara sopera                                                     

Batidor de mano o Batidora
Bowl pequeño

Molde para gelatina grande

PREPARACIÓN

1. Verter en la cacerola el almíbar , las dos tazas de azúcar y el litro de jugo de piña.
2. Incorporar el jugo y el almíbar con la azúcar.
3. En el bowl verter 3 1/2 cucharadas soperas de grenetina y verter el agua para hidratarla.
4. Calentar el jugo, verter la grenetina cuando este a punto de bullición (que le salgan burbujas).
5. Enfriar el jugo (el jugo debe de estar completamente frío para que cuando se agregue la crema no se eche a perder).
6. Verter el litro de crema y batir hasta que no queden grumos.
7. Agregar los trozos de piña e incorporarla.
8. Verter en el molde para gelatina.
9. Meter al refrigerador 2 horas aproximadamente para que cuaje

NO SE OLVIDEN DE VISITAR NUESTRO FACEBOOK:

https://www.facebook.com/pages/Laboratorio-de-Preparaci%C3%B3n-y-Conservaci%C3%B3n-de-alimentos/314037068719400?ref=hl

TAMBIÉN ESTAMOS ESTRENANDO CANAL DE YOUTUBE:

http://www.youtube.com/user/preparaciondealiment?feature=watch