MUY INTERESANTE

FUNCIÓN PLÁSTICA: Por medio de esta función, algunos nutrientes como las proteínas, minerales y agua intervienen en la formación de estructuras propias del organismo lo que permite el crecimiento y la reparación de tejidos.

FUNCIÓN REGULADORA: Debido a la acción de ciertos nutrientes que, como las vitaminas y minerales, forma partes de enzimas que actúan en el metabolismo.
Algunos nutrientes, como las vitaminas y algunas sales minerales (hierro, magnesio, sodio, potasio, yodo) regulan o controlan el metabolismo, es decir, que la presencia de dichos nutrientes es necesaria para que se lleven a cabo las reacciones químicas que se producen en el organismo.